GIANT STEP

Media: 40 CL.

Media: 7,50 Euro

Birrificio:
Crak Brewery
Stile:
IPA India Pale Ale
Paese:
Italia

Gusto: AMARO.
Colore: CHIARO
Alcol: 7,5 %

7,50 Euro

Un passo da gigante. Nessun compromesso. La prima volta che abbiamo selezionato i luppoli di persona a Yakima Valley, l'impatto è stato immediato: tanto dank e agrumi taglienti che si sovrappongono uno sull'altro. Giant Step nasce da quel momento. L'obiettivo era semplice: riportare quella botta di aromi direttamente in lattina. Scegliere i luppoli giusti alla fonte è un rischio, devi capire cosa stai annusando, cosa funzionerà in fermentazione, cosa reggerà nel tempo. Se scegli bene, ottieni qualcosa che non puoi replicare altrimenti. Aggiunti a freddo, dry-hopped per massimizzare ogni nota. L’amaro lungo e secco, il corpo più morbido di quanto l'aroma prometta. I luppoli? Segreti. Non perché non vogliamo dirlo, ma perché Giant Step non è un elenco di varietà. È un profilo aromatico. E per mantenerlo identico anno dopo anno, le varietà possono cambiare: scegliamo ogni volta quelle che ci riportano esattamente lì, a Yakima, al primo sacchetto aperto.