ANTIKORPO
JINGLE RATS II
33 CL.
6,90 Euro
Birrificio:
Antikorpo Brewing
Stile:
Stout
Paese:
Italia
Gusto: DOLCE.
Colore: SCURO
Alcol: 6 %
E’ tornata la birra natalizia di AntiKorpo, in occasione del compleanno di Gesù n°2025. Continua la tradizione del ratto di natale, quest’anno in stile pastry stout, con aggiunta di miele d’acero, nocciole e farina di castagne. ALLA VISTA: Dal colore bruno scuro e decisamente velata è coronata nel bicchiere da una coltre di schiuma dai toni cappuccini abbondante, fine e decisamente persistente. AL NASO: All'olfatto presenta sinuose sensazioni di cacao, caffè estratto a freddo, nocciola tostata e caldarrosta ben integrate tra loro e arricchite da una leggera pennellata di vaniglia: la scelta del bicchiere influenza più che mai le caratteristiche del bouquet perché un calice a tulipano enfatizza maggiormente le sensazioni più morbide che arrivano a punte di marron glacé e di crema alla nocciola con un chiaro richiamo di wafer mentre, al contrario, una classica pinta va a valorizzare maggiormente le sensazioni tostate e torrefatte fino a giungere alla liquirizia gommosa. AL PALATO: Al sorso rivela una carbonazione moderata, come da parametri stilistici, ma ben percepibile e un corpo piuttosto rotondo che vanno a sorreggere un impianto gustativo in cui l'iniziale, intensa, dolcezza venata di castagna arrostita e nocciola tostata viene bilanciata da un richiamo di frutti rossi, lamponi soprattutto, ai lati della lingua e, soprattutto, dai sentori torrefatti di caffè filtro e cappuccino che accarezzano l'arcata palatale ed aprono ad un finale armonioso con sensazioni di wafer alla nocciola e torrone.
